nba比分捷报网
我要评论蛋黄酥是蛋黄中秋时节非常受欢迎的一款月饼，其实如果大家喜欢吃蛋黄酥并不一定要等到中秋时节，法和只要学会制作蛋黄酥，制作天天都可以在家享用这款美食。贴士蛋黄酥的蛋黄做法很有讲究，制作蛋黄酥要讲究方式方法，法和nba比分捷报网同时制作出来后也要注意保存。制作
一、贴士制作24个蛋黄酥的蛋黄用料
水油皮：高筋面粉（500g）；猪油（170g）；温水（200g）；细砂糖（50g）；盐（少许）。
油酥皮：低筋面粉（400g）；黄油（220g）。法和
馅料：红豆沙（500g）；咸鸭蛋黄（24个）。制作
辅料：适量黄酒、贴士蛋黄液、蛋黄白芝麻。法和
二、制作蛋黄酥的做法
1：黄酒浸泡生咸鸭蛋15分钟，然后把咸鸭蛋放入150℃预热的nba比分赛程烤箱中烤3分钟。
2：将红豆沙分成约20g的小球，将鸭蛋黄包在红豆沙中，揉成圆球。
3：制作油酥。将黄油软化搓入面粉中揉匀，揉成光滑面团，备用。
4：制作水油皮。nba比分赛程混合所有水油皮原料，揉成面团，醒发20分钟后分成25g每个的小面团。
5：把油酥分成15g每个的小圆面团，用水油皮包住，揉成小球，收口朝上。
6：将揉成的小球压扁，擀成长条，然后卷起来收口朝上，松弛15分钟。
7：松弛后压扁，再擀成长条状，从一头卷起收口朝下，松弛15分钟。
8：松弛好后，收口朝上，大拇指从中间按下，两头向中间收，压扁，擀成圆面皮。
9：将包好蛋黄的红豆沙放到面皮中，收口包紧。
10：将包好的蛋黄酥收口朝下（注意要捏紧）放入烤盘，表面刷一层蛋黄液。同时烤箱预热180度。
11：放入烤箱，上下火180度，烤15分钟后取出，再刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。
12：再烤20-30分钟（时间可根据自家烤箱自由控制）至表面金黄即可取出。
三、制作贴士
1. 油酥皮用的黄油可以用猪油代替，喜欢黄油的话可以选择新西兰的威士宝，乳香浓郁，口感滋润；
2. 麦子每次用的红豆沙牌子都是是王致和的，他家的比较细腻，干湿度适中。据说豆沙的水分多了，酥皮容易受潮；
3. 蛋黄的好坏会直接影响成品的口感。麦子用的蛋黄是洞庭牧歌牌子的，他家的蛋黄每每吃起来都吱吱冒油，现成的蛋黄用起来也省时；
4. 刷蛋液的时候最好用羊毛刷，均匀健康，以前麦子用的塑料刷刷不均匀；
5. 放置一两天的蛋黄酥可能会变的有点软，用微波炉低火加热一下便可恢复酥脆。
相关文章
首先,黄豆的卡路里并不多。 其次黄豆含有丰富的营养成分,能够增强饱腹感,调理人体肠胃功能,有助于人体减肥。 其中包括以下内容:黄豆中所含的大豆低聚糖,与其他营养食品一样,是由黄豆中含有低分子可溶糖分的2025-07-07
中国消费者报北京讯记者孟刚）3月27日，国家药监局公布国家药品抽检年报2024）。2024年国家药品抽检结果显示，当前我国药品安全形势总体平稳可控，药品质量持续保持在较高水平。2024年国家药品抽检共2025-07-07
首届中国国际工艺创新博览会在京开幕，汇集全球550余件艺术品 收藏资讯
2024北京国际设计周期间，北京国际设计周联合法国艺术工会及法国阁爱文化共同主办的首届中国国际工艺创新博览会于9月19日在全国农业展览馆开幕。历时三轮全球征集，经过九个国家和地区的国际评委甄选，本届博2025-07-07
7月4日讯 利物浦前锋若塔因车祸去世，年仅28岁。利物浦队友柯蒂斯-琼斯也通过社媒送上悼念：“很难用语言来形容这种感受。对每个人而言，他都是一位令人难以置信的球员、都是一位伟大的人。”“兄弟，我们一起2025-07-07
萝卜炖排骨是比较滋补的，因为可以起到滋补润心通气活血的功效和作用，而且排骨当中有比较多的蛋白质脂肪维生素，而这一道食物，还有很好的滋阴壮阳，益精补血的功效作用。一、萝卜炖排骨的做法食材主料：白萝卜，排2025-07-07
AI绘画火了，你的朋友圈里 是不是也多了不少“画家”？ 编辑：汤晓雪2025-07-07
最新评论